Anleitung

1. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Olivenöl in einer Pfanne glasig braten.
2. Knoblauch mit einer Prise Salz fein hacken oder zerdrücken.
3. Den aufgetauten Spinat etwas ausdrücken und eventuell ein bisschen zerkleinern.
4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Am besten geht das mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine.
5. Den Teig 2-3 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei Bedarf kannst du den Teig mit feuchten Händen in Form bringen und ein bisschen glatt streichen
6. Nun die Teigplatte mit einem Messer oder Pizzaroller in die gewünschten Dreiecke oder nach Belieben auch in Vierecke schneiden.
7. Mit Sesam bestreuen und bei 175°C Umluft etwa 25-30 Minuten backen, bis an den Ecken eine leicht goldbraune Färbung entsteht.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und die Form noch einmal mit dem Pizzaroller nachschneiden.
9. Schmecken warum und auch kalt sehr lecker.